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Hypertension artérielle: la pression artérielle augmente en raison de la consommation fréquente de pommes de terre


Si les gens mangent beaucoup de pommes de terre par semaine, le risque d'hypertension augmente
Beaucoup de gens en Allemagne aiment manger des pommes de terre. Ces bulbes poussent généralement sous terre et se multiplient par voie végétative. Mais manger beaucoup de pommes de terre pourrait avoir des conséquences néfastes sur notre santé. Les chercheurs ont maintenant découvert que manger beaucoup de pommes de terre peut nous aider à développer un risque plus élevé d'hypertension artérielle.

Les pommes de terre augmentent-elles la tension artérielle et peuvent-elles même entraîner une hypertension? Dans leur étude, des scientifiques de Brigham and Womens Hospital essayaient maintenant de découvrir les effets de la consommation de pommes de terre sur notre tension artérielle. Les experts ont publié leurs résultats dans le British Medical Journal (BMJ).

Risque d'hypertension augmenté de onze pour cent
Les pommes de terre font partie du régime alimentaire de nombreuses personnes depuis longtemps. Les tubercules sont bon marché et savoureux. Mais les pommes de terre sont-elles également saines ou nuisent-elles même à notre santé? Les scientifiques essayaient maintenant de répondre à cette question et ont constaté que les personnes qui consommaient des pommes de terre au moins quatre fois par semaine étaient 11% plus susceptibles de développer une hypertension. En outre, les chercheurs ont constaté que le remplacement d'une portion quotidienne de pommes de terre (qu'elles soient cuites, frites ou en purée) par une portion de légumes réduisait notre risque d'hypertension d'environ sept pour cent.

L'étude a examiné les données de 187000 sujets
Les pommes de terre sont un paradoxe car, d'une part, elles contiennent un niveau élevé de calcium, qui en tant que minéral conduit à une pression artérielle basse, et, d'autre part, elles ont un index glycémique élevé, ce qui fait que notre tension artérielle augmente rapidement lorsqu'elles sont consommées, expliquent les auteurs de l'étude. Jusqu'à présent, cependant, aucune étude n'a été menée sur les effets de la consommation à long terme de pommes de terre sur notre santé. Les chercheurs avaient analysé des données de plus de vingt ans pour leur étude. Pendant cette période, plus de 187 000 hommes et femmes ont été examinés. Aucun des participants n'avait une tension artérielle élevée au début de l'étude, explique l'auteur principal Dr. Lea Borgi de l'hôpital Brigham and Womens de Boston. Les sujets devaient utiliser des questionnaires pour décrire la fréquence à laquelle ils consommaient certains aliments tous les quatre ans. Les pommes de terre ont été classées en trois catégories différentes: les frites, les croustilles et les pommes de terre normales qui étaient soit cuites, cuites au four ou en purée, ajoute le Dr. Ajouta Borgi.

Une étude ne révèle aucun risque accru d'hypertension lié aux croustilles
Manger de grandes quantités de pommes de terre, qu'elles soient cuites, cuites au four, en purée ou en frites, pourrait être associée à un risque accru de développer une hypertension, selon les experts. Cela s'appliquait aussi bien aux femmes qu'aux hommes. Fait intéressant, l'équipe médicale n'a pas pu établir de lien entre la consommation de croustilles et le risque d'hypertension. Cependant, l'une des limites de l'étude était que tous les participants devaient déterminer et enregistrer leur propre tension artérielle et leur consommation de pommes de terre. Par exemple, les sujets du test ont pu oublier ce qu'ils avaient mangé ou ne pas documenter suffisamment précisément leur nourriture, expliquent les experts. En principe, cependant, les résultats démontrent clairement le lien entre la consommation de pommes de terre et la tension artérielle. (comme)

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