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Le fructose n'est pas non plus sans problèmes


Alternative plus saine? Le fructose n'est pas sans problèmes
Diabète, obésité, maladies cardiovasculaires: une alimentation riche en sucre peut causer de nombreux problèmes de santé. Pendant longtemps, le fructose a été considéré comme une alternative plus saine, mais cet édulcorant n'est en aucun cas sans problème.

Le sucre est nocif pour la santé
Récemment, le magazine "Ökotest" a rapporté que presque tous les plats cuisinés contiennent du sucre caché. Bien sûr, cela rend plus difficile pour les consommateurs de faire attention à ne pas consommer trop d'édulcorant. Cependant, cela serait souhaitable pour des raisons de santé, car une consommation élevée de sucre peut être associée à des problèmes tels que la carie dentaire, le diabète, l'obésité ou les maladies cardiovasculaires. Dans le passé, le fructose était souvent recommandé comme alternative, mais ce n'est pas non plus un sucre sain, comme l'ont montré des études scientifiques. Par exemple, des chercheurs suisses ont découvert que le fructose peut être dangereux pour le cœur.

Le fructose a longtemps été considéré comme une alternative plus saine
Le sucre des fruits semble sain au début, après tout, les fruits sont au top en ce qui concerne les recommandations nutritionnelles. Mais le sucre de fruit isolé, obtenu à partir de maïs, est tout sauf souhaitable, rapporte le service aux consommateurs Bavaria dans un message actuel. «Le sucre diabétique étant depuis longtemps interdit, il est aujourd'hui principalement ajouté aux aliments et aux sucreries pour enfants, souvent avec l'ajout« sans sucre granulé ». Ce faisant, nous cachons délibérément les conséquences négatives de ce sucre », écrivent les experts.

Non recommandé pour les diabétiques
À quatre calories par gramme, il contient autant de calories que la plupart des autres types de sucre. Selon les défenseurs des consommateurs, le fructose a l'avantage nutritionnel qu'il n'augmente que légèrement la glycémie par rapport au glucose. «Néanmoins, le fructose n'est pas recommandé pour les diabétiques car il existe un lien entre la consommation de fructose et l'obésité, qui ne repose pas sur une augmentation de l'apport calorique, mais sur une influence sur le métabolisme des graisses et des glucides», précise le service consommateurs. La liste des ingrédients indique si un produit contient du fructose. Il existe des termes tels que sirop de maïs, sirop à haute teneur en fructose ou fructose. Le service aux consommateurs bavarois souligne que les clients ne doivent pas être tentés par des dictons tels que «sans sucre granulé» ou «avec la douceur des fruits». (un d)

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Vidéo: 4 questions pour comprendre le fructose (Novembre 2020).