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Lait: les aliments riches en matières grasses du lait réduisent le risque de diabète


Une concentration plus élevée de matières grasses du lait dans le sang réduit la probabilité de développer un diabète. Les scientifiques ont constaté que les personnes qui consommaient des produits contenant un pourcentage élevé de matières grasses du lait avaient un risque de développer un diabète 46% plus faible que les sujets de test qui avaient un pourcentage plus faible de matières grasses du lait dans leur sang.

Presque tout le monde connaît le dicton selon lequel la graisse dans les plats améliore le goût. Des chercheurs de l'Université Tuffs ont maintenant découvert que la matière grasse du lait peut avoir d'autres effets positifs sur la santé. Les personnes dont le pourcentage de matières grasses du lait dans le sang est plus élevé développent moins souvent le diabète. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Circulation".

L'étude a examiné 3333 sujets sur une période de 15 ans
Depuis longtemps, les nutritionnistes recommandent des produits laitiers faibles en gras pour améliorer la santé et réduire l'obésité. Cependant, une nouvelle étude de l'Université Tuffs a maintenant révélé que ce conseil n'avait pas vraiment de sens. Les personnes qui consomment des produits laitiers entiers sont moins susceptibles de développer un diabète ou de devenir obèses, selon les experts.

L'étude a examiné les données de 3 333 adultes sur une période de 15 ans. Les scientifiques ont pu constater que les personnes dont le taux de matières grasses du lait dans le sang est plus faible ont un risque jusqu'à 46% plus élevé de développer un diabète, explique l'auteur principal, le Dr. Dariush Mozaffarian de l'Université Tuffs. Il y a trois ans, une étude suédoise avait indiqué que les hommes d'âge moyen qui consommaient des produits laitiers riches en matières grasses sur une période de 12 ans étaient moins susceptibles de développer le diabète. Certains experts soupçonnaient que les aliments riches en graisses rassasient plus longtemps, c'est pourquoi nous consommons moins de calories sucrées par jour.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les relations
La manière dont les graisses contribuent à réduire le risque de diabète n'est pas entièrement comprise. Il peut réguler le glucose et l'insuline, disent les médecins. La graisse du lait pourrait également agir directement sur les cellules liées à nos muscles et à notre foie. Cela pourrait améliorer la capacité à éliminer le sucre des aliments, puis à le transformer, expliquent les chercheurs. La question est maintenant de savoir si les microbes présents dans certains produits laitiers gras, comme le fromage, améliorent la réponse insulinique et réduisent ainsi le risque de diabète.

Les résultats de notre étude sont encore préliminaires et ne doivent pas être utilisés comme nouvelle base de conseils nutritionnels, explique le Dr. Mozaffarian. Cependant, cette étude actuelle et certaines études plus anciennes peuvent signifier que les produits laitiers faibles en gras ne sont plus recommandés. Il n'y a aucune preuve réelle que manger des produits laitiers faibles en gras est plus sain que de manger des produits avec du lait entier, disent les experts. (comme)

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