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Bactérie Listeria confirmée dans le fromage: la fromagerie reste fermée


Après le rappel de fromage: la suspicion de Listeria a été confirmée
Après le lancement il y a quelques jours d'une campagne de rappel de fromages à pâte molle de la fromagerie de Zurwies, la suspicion de listeria est désormais confirmée. La source des bactéries nocives est recherchée. L'entreprise reste fermée pour le moment.

La fromagerie reste fermée jusqu'à nouvel ordre
Il y a quelques jours, on a appris que la fromagerie Zurwies rappelait divers produits en raison de germes présumés. Maintenant, la suspicion de listeria dans le fromage à pâte molle a été confirmée. Comme le rapporte l'agence de presse dpa, la directrice générale Luise Holzinger a annoncé que la société de Wangen im Allgäu (Bade-Wurtemberg) restera fermée jusqu'à nouvel ordre. La source des bactéries nocives est actuellement recherchée.

Les clients doivent se renseigner auprès du concessionnaire si nécessaire
Il y a près d’une semaine, la fromagerie a rappelé le fromage à pâte molle biologique «L’amour rouge d’Antoine» avec les dates de péremption du 18 avril 2016 et du 22 avril 2016 en raison d’une possible infestation par la listeria. Selon l'avertissement du consommateur, le fromage à pâte molle biologique était également vendu sous les noms de «Peppered Ass», «Le Vacherin» et «Toco». Les produits ont été vendus dans tout le pays comme produits ouverts aux comptoirs de fromages. Par conséquent, les clients ne peuvent pas vérifier la date de péremption et devraient dans le doute se renseigner auprès du point de vente pour savoir si les lots concernés sont concernés, a déclaré la fromagerie.

Les personnes appartenant à des groupes à risque sont à risque
Les bactéries Listeria monocytogenes sont des agents pathogènes présents partout dans notre environnement et présents dans tous les aliments crus. La contamination n'est donc pas rare. Les agents pathogènes ne présentent généralement pas de risque pour les personnes en bonne santé, de sorte qu'une infection (listériose) est généralement inoffensive. Cependant, les nourrissons, les tout-petits, les personnes âgées et immunodéprimées telles que les personnes nouvellement opérées, les personnes souffrant de diabète, les patients atteints de cancer ou les patients atteints du SIDA sont à risque. Selon les experts de la santé, Listeria peut déclencher une méningite (méningite) ou une intoxication sanguine (septicémie) parmi ces groupes à risque.

Chez les adultes en bonne santé, l'infection est généralement inoffensive
Chez les adultes en bonne santé, en revanche, une infection est généralement plutôt inoffensive et il existe des symptômes bénins qui ressemblent à ceux d'une grippe. Cela entraîne entre autres de la fièvre, de la diarrhée, des douleurs abdominales, des courbatures et des maux de tête. «Les consommateurs qui ont consommé ces produits et éprouvent ces symptômes sont invités à consulter un médecin», a écrit la fromagerie Zurwies dans un avertissement à ses clients. Même chez les femmes enceintes, la maladie est généralement bénigne ou même sans symptômes. Cependant, dans le cas des bébés à naître infectés, l'évolution de la maladie peut être grave, y compris même la mortinaissance. Les femmes enceintes doivent donc toujours consulter un médecin présentant des symptômes tels que fièvre et frissons. Il peut s'écouler jusqu'à huit semaines entre la consommation et le début de la maladie. La maladie est généralement traitée avec des antibiotiques. (un d)

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