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La fourche électrique inventée crée un goût salé dans la bouche


La fourchette électrique assure un goût salé dans la bouche
Un scientifique japonais a inventé une fourchette qui peut créer un goût salé dans la bouche grâce à de minuscules chocs électriques. La nouvelle invention pourrait être particulièrement bénéfique pour les personnes qui ne sont autorisées à manger que peu de sel en raison d'une maladie.

Trop de sel est malsain
Selon les experts en santé, une consommation élevée de sel peut augmenter le risque de maladies telles que l'hypertension artérielle, la crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. D'autre part, le sel est un minéral vital pour le corps; sans sel, l'équilibre liquide et nutritif dans les cellules serait déséquilibré. Donc, si le sel est malsain ou sain dépend de la quantité. La Société allemande pour la nutrition (DGE) recommande de ne pas consommer plus de six grammes de sel par jour.

Nouvelle invention du Japon
Cependant, les chiffres actuels d'une étude commandée par le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture pour l'Institut Robert Koch (RKI) montrent une image différente: l'apport quotidien en sel est de 8,4 grammes en moyenne pour les femmes et 10 pour les hommes. Grammes. Beaucoup de gens pensent que les aliments n'ont pas aussi bon goût s'ils ne contiennent pas assez de sel. Les experts recommandent donc souvent un sevrage lent, car les papilles gustatives signalent au corps que la nourriture n'a pas bon goût si elle est réduite trop rapidement. Une nouvelle invention du Japon peut également aider. Une fourche avec une sorte de fonction de choc électrique promet de vous en passer plus facilement.

Le choc électrique crée un goût salé
Selon un rapport de Japan Today, Hiromi Nakamura du laboratoire Rekimoto de l'Université de Tokyo a développé une fourchette qui crée un goût salé en stimulant la langue avec de l'électricité. La poignée de la "fourchette aromatique électrique" contient donc une batterie qui envoie des impulsions de courant lumineux aux dents en appuyant sur un bouton. Ce minuscule choc électrique crée un goût salé dans la bouche. L'intensité et donc l'arôme peuvent être contrôlés via un contrôleur. Le tout ne devrait pas seulement fonctionner pour le salé mais aussi pour l'aigre.

Pour les patients qui ne peuvent manger que peu de sel
Le prototype de la fourche coûte 2000 yens japonais, environ 15 euros. Selon les informations, il a été développé spécialement pour les personnes qui ont besoin d'un régime pauvre en sel ou sans sel, par exemple parce qu'elles souffrent d'hypertension artérielle. La première variante de la fourche électrique a été introduite en 2012. Le prototype actuel a été préparé pour le "No Salt Restaurant". Certains testeurs ont rapporté dans divers médias que l'effet souhaité de la fourchette était obtenu, mais parfois cela provoquait également un goût métallique dans la bouche. (un d)

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