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Germes suspects: la fromagerie rappelle les fromages à pâte molle


Bio-Käserei arrête temporairement de produire du fromage étalé rouge
Listeria suspectée à la fromagerie "Zurwies" à Deuchelried près de Wangen: Comme le rapporte l'agence de presse "dpa", des bactéries ont été découvertes dans un lot de fromage enduit de rouge de la fromagerie. Cependant, le résultat étant connu avant la livraison, les marchandises n'avaient pas été mises sur le marché. Selon un message de l'entreprise, tous les fromages produits en même temps et déjà sur le marché sont rappelés pour des raisons de sécurité.

Listeria découverte dans le fromage étalé rouge
La fromagerie «Zurwies» de Deuchelried dans la région de l'Allgäu a rappelé divers produits en raison d'une possible infestation par la listeria. Ceci est rapporté par l'agence de presse "dpa", citant un message de la société. En conséquence, la bactérie d'origine alimentaire Listeria Monocytogenes avait été détectée dans un lot de fromage enduit de rouge. Étant donné que le résultat a été reçu à temps, la livraison des marchandises concernées pourrait être empêchée.

L'entreprise rappelle quatre variétés pour des raisons de sécurité
Comme le dit la société, pour protéger les consommateurs, tous les produits qui ont été fabriqués en même temps que le fromage étalé rouge et qui étaient déjà en vente seraient rappelés. Ce sont les types de fromages suivants, qui ont été vendus comme produits ouverts aux comptoirs de fromages via divers grossistes et détaillants d'aliments naturels:

- Fromage à pâte molle bio "L’amour d’Antoine", durabilité minimum 18.04.2016 et 22.04.2016
- Fromage à pâte molle biologique "manches poivrées", durabilité minimale 23.04. au 26 avril 2016
- Fromage à pâte molle biologique "Toco", durabilité minimale 22.04.2016 et
- Durée de conservation minimale du fromage à pâte molle biologique "Le Vacherin" 23.04. au 26 avril 2016

Les résultats doivent être publiés dès que possible
Cependant, les listeria n'ont pas été confirmées pour ces variétés, poursuit la laiterie. Dès lors, ce n'est qu'un soupçon: "Les lots rappelés sont examinés par un institut accrédité, et dès que les résultats arriveront, nous les publierons", a déclaré Luise Holzinger citée par la direction de la fromagerie de "dpa". De plus, l'entreprise a temporairement cessé de produire du fromage à pâte molle enduite de rouge.

Diarrhée et maux de tête dus aux bactéries
Chez les adultes en bonne santé, l'infection par la listeria (listériose) ne montre généralement aucun symptôme notable, mais des symptômes pseudo-grippaux ou une inflammation gastro-intestinale peuvent parfois survenir après la consommation d'aliments infectés. La plupart du temps, cependant, ces symptômes se résolvent d'eux-mêmes. Cependant, la listériose peut présenter un risque pour la santé des enfants, des personnes immunodéprimées, des femmes enceintes et des personnes âgées. Ici, des symptômes tels que fièvre, maux de tête sévères, nausées et vomissements se manifestent souvent sous une forme prononcée; des éruptions cutanées, une inflammation et une diarrhée sont également possibles.

En cas de déficit immunitaire, l'infection peut même entraîner une intoxication sanguine sévère (septicémie) et donc mettre la vie en danger. Selon les informations de l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire, la période d'incubation peut durer jusqu'à 8 semaines après la consommation des produits contaminés. Les consommateurs ayant consommé les produits concernés et constatant les symptômes décrits doivent donc contacter d'urgence un médecin, a informé l'Office.

La fromagerie biologique Zurwies est une petite entreprise de 14 employés à la périphérie de Wangen. Des fromages à pâte molle y sont produits depuis janvier 1991 et livrés aux magasins spécialisés de la région et du pays aux magasins bio à travers le pays via ÖMA Beer GmbH. Selon l'entreprise, environ 5000 litres de lait frais biologique sont transformés et plus de 22 types de fromages sont produits chaque jour dans la fromagerie. (Non)

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