Nouvelles

Testeur de produit: Poisons de moisissure dommageables découverts dans 19 crèmes de nougat aux noix


Les testeurs trouvent des poisons de moisissure dans de nombreuses crèmes de nougat aux noix
Qu'il s'agisse de produits de grande renommée ou de discounters: les crèmes de nougat aux noix se retrouvent sur de nombreuses tables de petit-déjeuner allemandes. La Stiftung Warentest a maintenant trouvé des poisons de moisissure dans plusieurs de ces tartinades. Les substances dangereuses pour la santé se sont probablement retrouvées dans les produits contenant les noisettes.

Chocolat se propage sur la table du petit déjeuner
De nombreux citoyens allemands ont des crèmes de nougat aux noix sur la table du petit-déjeuner tous les jours. Les experts en santé sont plutôt critiques à l'égard des pâtes à tartiner sucrées. Qu'il s'agisse de produits de marque ou de discounters: les crèmes contiennent généralement beaucoup de sucre et de matières grasses. La mauvaise huile de palme est souvent considérée comme particulièrement problématique lorsqu'elle est transformée industriellement pour produire des polluants dangereux, appelés esters d'acides gras. Certaines des pâtes à tartiner au chocolat contiennent apparemment également des substances cancérigènes. Par exemple, la Stiftung Warentest a identifié des aflatoxines dans plusieurs de ces produits.

Poisons de moisissure détectables dans les crèmes de nougat aux noix
Au cours d'une enquête en laboratoire, la Stiftung Warentest a trouvé du poison de moisissure dans de nombreuses crèmes de nougat aux noix. Selon un rapport de l'agence de presse AFP, des soi-disant aflatoxines ont été découvertes dans 16 des 21 chocolats à tartiner testés. Comme indiqué dans le numéro d'avril du magazine "test", tout le monde respectait la valeur limite pour les aflatoxines, mais sept produits étaient néanmoins clairement contaminés par les toxines. Selon les informations, aucune toxine de moisissure n'a été trouvée dans les cinq autres produits, y compris le Nutella classique et les alternatives moins chères de Real, Kaufland et Aldi Nord et le produit biologique Bionella.

Substances cancérigènes dans le chocolat
Lorsque le différend sur le chocolat aux noix a éclaté il y a des années à Rittersport, les experts de la Stiftung Warentest ont également trouvé des polluants tels que des aflatoxines dans divers chocolats. «Ces toxines de moisissures ne sont pas toujours évitables avec des noix», écrivent les testeurs dans le numéro actuel. Ils peuvent survenir en cas de moisissure de noisettes mal stockées ou mal séchées. Selon l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), les aflatoxines sont "parmi les poisons et substances cancérigènes les plus puissants trouvés dans la nature". Comme l'institut le rapporte sur son site Web, les poisons de moisissure sont «thermostables et ne sont que partiellement détruits lors de la cuisson ou de la pâtisserie. Ils peuvent être pris avec de la nourriture ou avec de l'air pollué. "

La récolte des noisettes s'est avérée mauvaise
Selon les testeurs de produits, l'augmentation des niveaux d'aflatoxine dans les crèmes de nougat aux noix examinées pourrait être saisonnière. L'AFP écrit qu'après la récolte des noisettes en Turquie, principal pays de culture, s'est avérée pauvre en 2014, "davantage de produits de moins bonne qualité ont pu être mis sur le marché". La Stiftung Warentest a non seulement vérifié la teneur en polluants des 21 pâtes à tartiner au chocolat, mais aussi, entre autres, son apparence et son goût, ainsi que l'emballage, les informations et les messages publicitaires qui s'y trouvaient.

La crème la plus chère dévalorisée en raison des polluants
Selon les informations, en plus du gagnant du test Nutella, cinq autres pâtes à tartiner aux noix et au nougat ont obtenu la note globale «bien». Douze crèmes ont été jugées «satisfaisantes», une «suffisante». Deux spreads ont reçu la note globale «médiocre». Selon la Stiftung Warentest, la crème la plus chère, à 1,74 euro pour 100 grammes, a été dévaluée en raison des polluants provenant des graisses. Et l'autre avait été déclaré «sans lactose et sans lait» sur l'emballage, mais contenait «plus que de simples traces de lactose et de protéines de lait». En résumé, le magazine déclare: «Parmi les six meilleurs, il y a une marque conventionnelle et un produit biologique, ainsi que quatre crèmes de marques privées. Les testeurs peuvent donc recommander des produits à la fois moins chers et plus chers. »(Annonce)

Informations sur l'auteur et la source


Vidéo: Testeur: un métier qui fait rêver! (Novembre 2020).