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Colorez correctement: trucs et astuces pour un œuf de Pâques parfait et naturel


Stocker correctement et colorer de manière éclatante: conseils pour l'œuf de Pâques parfait
Statistiquement parlant, un Allemand mange en moyenne 200 œufs par an. Tout le monde parle d'œufs, surtout à Pâques. Afin de s'assurer que rien ne se passe mal avec le grand petit-déjeuner, il faut veiller à ce que le stockage soit correct à l'avance. Vous pouvez teindre les œufs de Pâques colorés avec des ingrédients naturels.

Pour que rien ne se passe mal au petit-déjeuner de Pâques
Les œufs sont traditionnellement en plein essor à Pâques. La question de savoir s'il faut acheter des œufs de Pâques colorés ou les teindre soi-même s'avère souvent en faveur de le faire soi-même. Il existe de nombreuses façons de les colorer naturellement. Selon les experts de la santé, vous n'avez pas à vous soucier beaucoup du cholestérol: à Pâques, trois œufs, ça va. Un message de l'agence de presse dpa résume quelques trucs et astuces qui rendent les œufs particulièrement réussis. Donc rien ne devrait aller mal avec le grand petit déjeuner de Pâques.

Stocker avec l'extrémité pointue vers le bas
Même s'il est répandu, les œufs ne doivent pas être effrayés. La chambre d'agriculture de Basse-Saxe a averti que l'eau froide peut permettre aux bactéries de pénétrer dans la glace à travers de fines fissures dans la coquille. Les œufs sont mieux stockés dans le compartiment à œufs du réfrigérateur - avec l'extrémité pointue vers le bas, ils dureront plus longtemps. Ceci est conseillé par l'initiative «Trop bien pour la poubelle!» Du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL). De cette façon, la chambre à air est en place. S'ils sont stockés dans l'autre sens, il peut arriver que la bulle d'air monte à un moment donné, ce qui provoque le détachement de la peau de l'œuf et la pénétration des germes.

Cuire au four sans œufs
Si les végétaliens viennent manger ou manger des allergies aux œufs, vous pouvez également cuisiner végétalien. Comme l'a expliqué la Fédération végétarienne allemande (Vebu), l'œuf peut être remplacé par des graines de lin, par exemple. Cela va avec les biscuits complets, entre autres. Deux cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à trois cuillères à soupe d'eau remplacent un œuf. Les bananes sont idéales pour la cuisson des gâteaux. Un fruit remplace deux œufs. Écraser la banane et incorporer à la pâte. Une autre alternative est la compote de pommes: trois cuillères en remplacent un œuf. Il convient très bien aux muffins et à la pâte humide. Le goût de pomme est en grande partie perdu lors de la cuisson.

Coloriez vous-même les œufs de Pâques
Étant donné que la liste colorée des œufs de Pâques colorés manque parfois de la liste des ingrédients, les clients qui veulent savoir quel colorant a été utilisé et si les œufs sont recouverts d'un vernis protecteur devraient demander dans la boutique, le consommateur conseille l'initiative. Les vendeurs doivent connaître les ingrédients exacts, ou au moins être en mesure de les vérifier. Comme l'a souligné l'initiative "Allemagne - Mon jardin", les œufs de Pâques peuvent également être facilement colorés par vous-même. Selon la couleur, vous choisissez les légumes appropriés et les hachez. 200 grammes de celui-ci sont ensuite mélangés avec un litre d'eau et une cuillère à soupe de vinaigre. Laissez mijoter pendant une demi-heure. Des ingrédients tels que les épinards ou le persil colorent les œufs en vert, les carottes sont utilisées pour l'orange et la betterave et le chou rouge conviennent au rouge.

Produits bio ou fermiers
Lors de l'achat, vous devez vous assurer de sélectionner des œufs à coquille lisse s'ils doivent être colorés plus tard. Parce que la couleur y adhère le mieux, comme l'a annoncé la Chambre d'agriculture de Basse-Saxe. De plus, les couleurs des œufs à coquille blanche sont plus claires que celles des coquilles brunes. La couleur de la coquille d'œuf n'a aucune influence sur le goût, les nutriments ou les vitamines. La composition et la qualité de l'aliment ont un effet sur la qualité des œufs. Pour cette raison et aussi afin de protéger au maximum la nature et l'environnement, il est conseillé d'acheter des œufs de préférence issus de l'agriculture biologique ou en plein air. (un d)

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