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Le pain blanc, les cornflakes et le riz soufflé augmentent considérablement le risque de cancer du poumon


Les aliments à indice glycémique élevé entraînent une augmentation significative du risque de cancer du poumon
Les aliments contenant des glucides à indice glycémique (IG) élevé comme le pain blanc, les petits pains, les cornflakes ou le riz soufflé semblent provoquer une augmentation significative du risque de cancer du poumon. Dans une étude récente, des scientifiques américains de l'Université du Texas MD Anderson Cancer Center ont constaté que les personnes ayant une consommation particulièrement élevée de ces aliments avaient un risque accru de cancer du poumon de 49% par rapport aux personnes ayant une consommation particulièrement faible de ces aliments.

L'index glycémique décrit à quel point les aliments glucidiques affectent le taux de sucre dans le sang. Un IG élevé signifie une forte augmentation de la glycémie due à la consommation. Dans leur étude épidémiologique, les scientifiques américains ont examiné les relations possibles entre la consommation d'aliments à IG élevé et le risque de cancer du poumon. Les résultats révèlent également pour la première fois que l'IG, en particulier dans certains sous-groupes, tels que ceux qui n'ont jamais fumé, provoque une augmentation spectaculaire du risque de cancer du poumon, a déclaré le MD Anderson Cancer Center.

49 pour cent de risque accru de cancer du poumon
Dans le cadre de leur étude, les scientifiques américains ont examiné les données de 1 905 patients diagnostiqués d'un cancer du poumon et de 2 413 individus en bonne santé. Les sujets ont été invités à indiquer leurs habitudes alimentaires et les chercheurs ont utilisé ces informations pour déterminer l'IG et la charge glycémique (spécification de l'IG en fonction de la teneur en glucides de l'aliment) de l'aliment consommé.

Sur la base de ces données, les participants à l'étude ont été divisés en cinq groupes de taille égale et un calcul du risque de cancer du poumon respectif dans les différents groupes a suivi. «Nous avons observé un risque accru de 49 pour cent de cancer du poumon chez les patients ayant le GI quotidien le plus élevé par rapport à ceux ayant le GI quotidien le plus bas», a déclaré Xifeng Wu du MD Anderson Cancer Center. Fait intéressant, GL, en revanche, n'avait pas d'association significative avec le risque de cancer du poumon, ce qui suggère que ce n'est pas la quantité mais la qualité des glucides ingérés qui influence le risque de cancer du poumon.

Le risque de cancer du poumon a augmenté de manière particulièrement significative chez les non-fumeurs
En examinant différents sous-groupes, les scientifiques ont constaté que la relation entre la consommation d'aliments à IG élevé et le risque de cancer du poumon était particulièrement claire chez les personnes qui n'avaient jamais fumé, avaient un carcinome épidermoïde ou avaient moins de 12 ans d'éducation.

Par exemple, alors que les fumeurs du groupe IG le plus élevé étaient 31% plus élevés que ceux du groupe IG le plus bas, les non-fumeurs du groupe IG le plus élevé avaient presque deux fois plus de risque que les non-fumeurs du groupe IG le plus bas. . L'effet du facteur de risque «IG» est évidemment plus fort en l'absence du facteur de risque dominant «consommation de tabac», a déclaré Xifeng Wu.

Faible niveau d'éducation avec un impact sur le risque de cancer du poumon
Le lien entre l'IG et le risque de cancer du poumon était particulièrement clair chez les personnes moins scolarisées. Ceux qui avaient moins de 12 ans d'entraînement présentaient un risque 77% plus élevé de cancer du poumon dans le groupe à IG élevé par rapport au groupe à IG le plus bas. En revanche, le risque entre les deux groupes n'a augmenté que de 33% pour les personnes ayant plus de 12 ans de formation. Selon les chercheurs, le niveau d'éducation a servi de «proxy du statut socio-économique» des sujets de test. Un statut socio-économique bas est associé à des augmentations plus prononcées du risque de cancer du poumon lors de la consommation d'aliments à IG élevé.

Aucune relation causale n'a été établie jusqu'à présent
«Un régime avec un indice glycémique élevé conduit à des taux de sucre dans le sang et d'insuline plus élevés, ce qui favorise des troubles des facteurs de croissance analogues à l'insuline (IGF)», explique la première auteur de l'étude, Stephanie Melkonian. Des études antérieures avaient déjà suggéré qu'un niveau élevé d'IGF pourrait être associé à un risque accru de cancer du poumon, mais la relation entre l'IG et le risque de cancer du poumon est restée jusqu'à présent incertaine.

Dans la présente étude, les chercheurs ont désormais pu établir un lien clair entre l'IG de la nourriture consommée et le risque de cancer du poumon. Cependant, il reste difficile de savoir s'il s'agit d'un lien de causalité, écrivent Melkonian et ses collègues. D'autres études sont nécessaires ici pour déterminer la relation causale entre le cancer gastro-intestinal et le cancer du poumon et pour étudier les mécanismes sous-jacents.

Limitez votre apport alimentaire à IG élevé
Bien qu'aucune recommandation nutritionnelle spécifique ne puisse être faite sur la base des résultats actuels, les auteurs suggèrent qu'une alimentation équilibrée devrait limiter la consommation d'aliments et de boissons à IG élevé, comme le pain blanc ou les petits pains, les cornflakes et le riz soufflé, afin de réduire le risque de cancer du poumon et Maladies inférieures. Des exemples d'aliments à faible IG sont le pain de grains entiers, les flocons d'avoine et les pâtes.

"Les résultats de cette étude suggèrent qu'en plus d'un mode de vie sain qui se passe de tabac, d'un faible taux d'alcool et d'une activité physique suffisante, la réduction de la consommation d'aliments et de boissons à indice glycémique élevé peut servir de moyen de réduire le risque de cancer du poumon." Xifeng Wu souligne. Les chercheurs ont publié leurs résultats dans la revue "Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention" de l'American Association for Cancer Research. (fp)

Informations sur l'auteur et la source

Vidéo: Riz soufflé. Puffed rice (Novembre 2020).