Sous-approvisionnement en fibres: les habitudes alimentaires occidentales réduisent les bactéries intestinales précieuses

Sous-approvisionnement en fibres: les habitudes alimentaires occidentales réduisent les bactéries intestinales précieuses

Un régime pauvre en fibres cause des dommages considérables à la flore intestinale
La variété de bactéries intestinales bénéfiques peut être endommagée de manière irréversible par le régime alimentaire occidental typique. Le faible pourcentage de glucides accessibles aux fibres et au microbiote dans l'alimentation des pays industrialisés modernes entraîne une perte croissante de bactéries intestinales de génération en génération, rapportent des chercheurs américains de la Stanford University School of Medicine. Cela entraîne des altérations correspondantes de la flore intestinale et des conséquences négatives importantes pour tout l'organisme.

L'équipe dirigée par le professeur Justin Sonnenburg de la faculté de médecine de l'Université de Stanford a pu utiliser des souris pour prouver que le régime pauvre en fibres a un impact direct sur la flore intestinale et que des changements irréversibles se produisent entre les différentes générations d'animaux. Après quatre générations de régime pauvre en fibres, les chercheurs ont déclaré que près des trois quarts des bactéries intestinales bénéfiques avaient disparu. Les scientifiques ont publié leurs résultats dans la revue spécialisée "Nature".

Des milliers de types différents de bactéries habitent le côlon de chaque individu sain et «nous aurions des difficultés sans vivre», souligne le professeur Sonnenburg. Selon le microbiologiste, les bactéries intestinales aident à «éloigner les pathogènes, elles entraînent le système immunitaire et même influencent le développement de nos tissus». Les bactéries jouent également un rôle clé dans l'utilisation des nutriments.

La population de bactéries intestinales individuelles est influencée par divers facteurs, les bactéries intestinales de la famille et en particulier la mère étant de première importance. Ils sont transmis aux nouveau-nés et aux bébés.

Modifications de la flore intestinale au cours de la vie
Cependant, la flore intestinale change au cours de la vie. Par exemple, la prise d'antibiotiques peut causer des dommages importants aux bactéries intestinales. «De nombreux facteurs, dont la généralisation de l'utilisation d'antibiotiques, l'augmentation des césariennes et l'allaitement moins fréquent», ont conduit à un appauvrissement de la flore intestinale, explique Erica Sonnenburg, auteur principal de l'étude (et épouse du professeur Justin Sonnenburg).

Le régime alimentaire est également particulièrement important pour la biodiversité des bactéries intestinales. Les scientifiques se sont donc demandé quel impact la grande différence d'apport en fibres entre les populations traditionnelles et modernes a sur les bactéries intestinales.

Faible teneur en fibres dans les aliments modernes
La diffusion de produits alimentaires transformés presque sans fibres depuis le milieu du 20e siècle a conduit à une baisse de l'apport en fibres dans les sociétés industrielles à environ 15 grammes par jour, rapportent le professeur Sonnenburg et ses collègues. Cela représente «moins d'un dixième de l'apport en fibres des sociétés actuelles de chasseurs-cueilleurs ou de populations rurales-agricoles, dont les conditions de vie et l'apport alimentaire sont probablement les plus proches de ceux de nos ancêtres humains communs», explique le professeur Justin Sonnenburg.

Pratiquement tous les experts de la santé conviennent que de tels régimes pauvres en fibres ne sont pas recommandés du point de vue de la santé. Aussi parce que la fibre, qui ne peut pas être digérée par les enzymes humaines, est la principale source de nutrition des bactéries intestinales.

Les profils de bactéries intestinales chez les souris ont été examinés
Dans leur étude, les scientifiques américains ont utilisé des souris pour étudier les effets d'un régime pauvre en fibres sur les bactéries intestinales. Les jeunes souris de laboratoire, spécialement élevées dans des conditions aseptiques et ayant donc des viscères sans aucune colonisation microbienne, ont reçu des microbes d'un donneur humain, de sorte qu'elles ont développé une flore intestinale appropriée.

Les souris ont ensuite été divisées en deux groupes, un groupe recevant un régime riche en fibres et l'autre groupe un régime riche en protéines, en graisses et en calories, mais pratiquement sans fibres. Au cours des expériences, les chercheurs ont examiné les échantillons fécaux des animaux et ont ainsi déterminé les profils des bactéries intestinales. Les profils bactériens ne différaient initialement dans aucun des deux groupes. Cependant, des changements massifs pourraient être identifiés en quelques semaines, rapporte le professeur Justin Sonnenburg.

De nombreuses bactéries ont déjà disparu après quelques semaines
Selon les chercheurs, les souris du groupe à faible teneur en fibres ont montré beaucoup moins de types de bactéries dans l'intestin après environ six semaines que les animaux du groupe témoin. Dans plus de la moitié des espèces bactériennes, l'occurrence avait diminué de plus de 75% et de nombreuses espèces semblaient avoir complètement disparu, rapportent le professeur Sonnenburg et ses collègues. Après une période d'essai de sept semaines, le régime alimentaire des souris est revenu à un régime riche en fibres pendant quatre semaines. Bien que les profils de bactéries intestinales aient été partiellement récupérés, cette récupération n'a été possible que dans une mesure limitée, selon les scientifiques.

"Un tiers des espèces d'origine n'est jamais revenu complètement, malgré le régime riche en fibres", ont déclaré les chercheurs américains dans le communiqué de presse de la Stanford University School of Medicine.

La diversité des bactéries intestinales diminue à chaque génération
Cependant, selon les scientifiques, la vraie surprise a été l'effet intergénérationnel dans le développement de la flore intestinale. Le régime pauvre en fibres a entraîné une diminution de la variété de bactéries intestinales chez chaque génération suivante de souris. À la quatrième génération, près des trois quarts des types originaux de bactéries utilisées chez les animaux de laboratoire avaient disparu. Même si ces souris étaient soumises à un régime riche en fibres, plus des deux tiers des espèces bactériennes restaient irrémédiablement anéanties. Cela équivaut à une extinction de l'espèce dans la quatrième génération d'un régime pauvre en fibres.

Les habitudes alimentaires des pays industrialisés modernes pourraient donc éliminer de manière irréversible de nombreuses bactéries intestinales bénéfiques dans les générations futures. Jusqu'à présent, cependant, il a été difficile d'évaluer les conséquences pour la santé humaine. Les experts estiment que des symptômes tels qu'un ventre gonflé ou des douleurs abdominales persistantes sont les premiers signes d'une flore intestinale perturbée. À long terme, les effets négatifs augmenteront considérablement d'une génération à l'autre, selon les chercheurs. (fp)

Informations sur l'auteur et la source


Vidéo: Jarrête le sucre France 5 2015 06 23 20 42