Le champagne corsé se marie également bien avec des plats copieux

Le champagne corsé se marie également bien avec des plats copieux

Au menu du réveillon du Nouvel An: le champagne se marie aussi bien avec une cuisine copieuse
Même si le champagne n'est pas régulièrement servi sur les tables de la plupart des gens, de nombreux citoyens veulent s'offrir une bouteille à certaines occasions. Le soir du réveillon du Nouvel An, il y a une bonne goutte pour dire au revoir à l'ancienne année et saluer la nouvelle. Les cépages corsés se marient également bien avec les plats forts.

Champagne pour la Saint-Sylvestre
Au réveillon du Nouvel An, une bonne bouteille de champagne est servie sur la table par de nombreux Allemands. Bien que le vin mousseux exclusif soit probablement bu par la plupart des gens lors de fêtes ou peut-être avec des huîtres et d'autres fruits de mer, des plats plus copieux sont généralement servis à la fin de l'année. Mais ce n'est évidemment pas un problème: comme le rapporte l'agence de presse dpa, le magazine «Essen & Drink» (numéro 12/2015) affirme que le champagne se marie aussi bien avec des plats copieux comme la viande rouge.

Les variétés corsées se marient bien avec des aliments forts
Le champagne, de couleur jaune à dorée, est également souvent élaboré à partir de raisins rouges. Vous ne voyez pas vraiment cela car il n'a eu qu'un contact très court avec les coquilles sombres, mais le goût est perceptible. Selon le rapport, la règle générale est que plus le vin de base de raisins rouges est utilisé, plus le goût du champagne est plein - et mieux cela va avec une nourriture copieuse et copieuse. À propos, il vaut mieux ne pas stocker trop longtemps le vin mousseux et le champagne. Des experts du TÜV SÜD l'ont récemment souligné. Le stockage à long terme élimine l'acide carbonique et le goût est moindre. (un d)

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Vidéo: Choisir son vin en fonction de ses plats