Délicieux artichaut: ils sont diurétiques et bons pour le foie

Délicieux artichaut: ils sont diurétiques et bons pour le foie

Naturopathie saine: les artichauts sont diurétiques et bons pour le foie
L'artichaut est un véritable polyvalent: bien qu'il ne contienne que des quantités moyennes de vitamines, il peut faire beaucoup de bien pour la santé. La plante a fait ses preuves, entre autres, comme remède maison pour une sensation de satiété. Il a également un effet diurétique et renforce le foie.

Peu de calories et beaucoup de fibres
Il y a plus de dix ans, l'artichaut a été élu «plante médicinale de l'année». Néanmoins, certaines personnes pensent que la plante de la famille des marguerites convainc plus par son goût que par son effet bénéfique pour la santé. Comme l'explique le service d'information des consommateurs «aid» dans un récent rapport, les artichauts ne contiennent que des quantités moyennes de vitamines et de minéraux par rapport aux autres légumes. Cependant, les artichauts hypocaloriques contiennent beaucoup de fibres, en particulier l'inuline glucidique, qui convient également aux personnes atteintes de diabète.

Bon pour la digestion
Une étude plus ancienne a également montré que les artichauts aident à résoudre les problèmes digestifs. Surtout après des jours de gourmandise, comme à Noël ou à la fin de l'année, les experts en santé sont heureux de souligner qu'un verre de jus d'artichaut au lieu de schnaps aide à stimuler la digestion. La cynarine rend les légumes légèrement amers, la substance favorise également la production de bile. Les artichauts augmentent ainsi le flux de bile.

Les artichauts renforcent le foie
Les artichauts sont également diurétiques, anti-inflammatoires et renforcent le foie. Certains experts les recommandent donc pour détoxifier le foie. Parce que les artichauts stimulent l'appétit, ils sont parfaits en entrée. Certains consommateurs ne les connaissent que par le verre, mais les artichauts frais sont particulièrement savoureux. La préparation est simple: les boutons floraux sont simplement bouillis dans de l'eau salée pendant 30 à 45 minutes. Il est préférable de les alourdir avec une assiette. Ainsi, le bourgeon reste sous l'eau. Les cuisiniers amateurs peuvent trouver des recettes simples sur Internet, entre autres. Il y a des idées de soupes, de sauces, de casseroles ou d'une délicieuse salade d'artichaut. (Pub)

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