Danger pour la santé lié à l'huile de palme: ces aliments contiennent des graisses bon marché

Danger pour la santé lié à l'huile de palme: ces aliments contiennent des graisses bon marché

Mauvais gras mais bon marché pour le traitement
De plus en plus de produits manufacturés industriellement des entreprises alimentaires contiennent de l'huile de palme. Les graisses bon marché sont classées comme dangereuses pour la santé et nocives pour l'environnement. Pour l'industrie, en revanche, l'utilisation de la graisse est avant tout économique. Les victimes sont les personnes dans les pays où il est produit et ici en Allemagne, ceux qui en mangent et peuvent mourir plus tôt.

De nombreux aliments semblent contenir des graisses bon marché. C'est ce que montre une analyse du portail du guide "Codecheck", récemment publié à Berlin. Comme le rapporte l'agence de presse "dpa-AFX", les inspecteurs ont examiné de plus près plus de 115 000 aliments et ont réalisé que par ex. le nombre de produits contenant de l'huile de palme a considérablement augmenté depuis le début de l'enquête.

Les experts ont longtemps mis en garde contre les risques sanitaires de l'huile de palme
Ainsi, l'analyse du portail consommateurs a montré que depuis le début de l'enquête fin 2012, le nombre d'aliments contenant de l'huile de palme a augmenté en moyenne de 6,5 pour cent. Dans des cas exceptionnels tels que les crèmes aux noix et au chocolat ont même connu une augmentation de 26 pour cent. La célèbre crème de nougat aux noix «Nutella» de Ferrero joue ici un rôle central, composée de 20 pour cent d'huile de palme par verre.

Il y a quelques semaines, les experts du magazine économique ZDF "Wiso" ont mis en garde contre les risques pour la santé liés à la graisse végétale, obtenue à partir des fruits et des graines du palmier à huile.

Lors du traitement industriel de la graisse de palme, des polluants dangereux (esters d'acides gras) sont créés au cours du fort chauffage, qui, même en petites quantités, peuvent entraîner des dommages sanitaires considérables et sont considérés comme cancérigènes.

Facteur de risque de maladies graves
Michael Roden du Centre allemand du diabète a déclaré au Huffington Post: "Le problème de l'huile de palme est la teneur en acides gras saturés." Ceux-ci conduisent à une détérioration des lipides sanguins, ce qui augmente finalement le risque de diabète. Mais ce n'est pas tout: selon Roden, les lésions de la paroi vasculaire et le soi-disant stress oxydatif «peuvent conduire à une calcification vasculaire et constituent un facteur de risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et même de mort». En plus du Nutella, «Wiso» a testé et trouvé six autres crèmes de nougat aux noix: toutes contiennent des polluants dangereux. Nutella et la version économique Nulacta de Norma ont les meilleures valeurs. Le Nusskati d'Aldi Nord est contaminé presque sept fois plus haut. Aldi Nord aurait trouvé des valeurs plus faibles dans ses propres échantillons.

La déforestation
En plus des effets sur la santé, il existe un autre effet secondaire négatif: pour la production d'huile de palme, des forêts tropicales massives sont abattues, en particulier en Indonésie, pour libérer suffisamment d'espace pour la production. Environ 70 pour cent de l'huile de palme produite dans le monde se retrouvent désormais dans notre alimentation. Susanne Umbach du Centre de conseil aux consommateurs de Rhénanie-Palatinat a expliqué au Huffington Post pourquoi il en est ainsi: "L'huile est bon marché pour l'industrie, les plantations sont très productives." mais uniquement pour utiliser de l'huile de palme produite de manière durable. La ministre française de l'Environnement Ségolène Royal a appelé au boycott du Nutella il y a quelques mois. "Il faut arrêter de manger du Nutella", avait déclaré le ministre à l'époque. Le socialiste a également critiqué le défrichement des zones forestières pour l'huile de palme qu'elles contenaient. (Non)

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