Cannelle: bénéfique pour l'intestin avec des effets antibactériens

Cannelle: bénéfique pour l'intestin avec des effets antibactériens

"Épice de Noël" sent bon et a bon goût et aide les intestins
Beaucoup de gens associent l'odeur de la cannelle et des aiguilles de pin à l'Avent. La cannelle est une épice souvent utilisée pendant la période de Noël. Beaucoup de pâtisseries et de pains d'épices, mais aussi du riz au lait, de la confiture de prune ou des pommes au four sont affinés avec. Pendant la saison froide, la cannelle est également souvent utilisée pour donner un goût particulier au punch et au vin chaud. L'épice aurait également des effets positifs sur notre santé. Selon le service d'information des consommateurs, l'huile de cannelle aurait un effet antibactérien et inhiberait la croissance des champignons et favoriserait le mouvement intestinal.

L'épice est extraite de l'écorce interne du cannelle. Bien que seules la cannelle de Ceylan et la cannelle de cassia jouent un rôle important en Europe, il existe plusieurs centaines de types d'épices dans le monde. La cannelle de Ceylan vient du Sri Lanka et est connue pour son arôme fin et subliminal, selon l'aide. La plupart des bâtons de cannelle sont fabriqués à partir de ce matériau de très haute qualité. La cannelle de Cassia est également connue sous le nom de cannelle chinoise. L'épice a un arôme acidulé à légèrement sucré, est généralement moulue puis transformée en poudre. Avec la cannelle en poudre, il est difficile pour les consommateurs de distinguer le type de cannelle à partir duquel elle a été fabriquée. Cependant, la plupart de la cannelle de Ceylan est spécialement récompensée, car ce type spécial d'épice est de meilleure qualité, plus rare et donc plus cher. C'est différent avec les bâtons de cannelle. Selon l'aide, les différences de qualité sont clairement visibles ici: avec la cannelle de Ceylan, plus chère, une seule couche épaisse d'écorce est enroulée. En revanche, les brioches à la cannelle cassia sont fabriquées à partir de quelques fines couches d'écorce. Si elle est correctement stockée, la cannelle peut conserver son arôme jusqu'à trois ans. Il est important de noter que la cannelle est stockée sombre et sèche.

La cannelle de Ceylan mieux tolérée
La cannelle de Ceylan de haute qualité contient une plus grande quantité d'huiles essentielles que les versions inférieures de l'épice. La cannelle de Ceylan et de Cassia contiennent de la coumarine. On dit que cet ingrédient cause des problèmes de foie. Pour cette raison, les gens doivent faire attention à ne pas consommer trop de cannelle, a déclaré le service d'information des consommateurs. Il est important de prendre en compte que la cannelle de cassia contient plus de coumarine que la cannelle de Ceylan de qualité supérieure.

Une personne pesant 60 kilogrammes peut consommer environ deux grammes de cannelle de cassia chaque jour sans nuire à sa santé. Cette quantité correspond à environ une cuillère à café de niveau d'épice. Aid rapporte que les personnes qui consomment beaucoup de cannelle tous les jours devraient mieux utiliser la cannelle de Ceylan à faible teneur en coumarine. Il est conseillé aux enfants de ne pas consommer de grandes quantités de produits contenant beaucoup de cannelle. Ceux-ci peuvent inclure des étoiles de cannelle, par exemple. Pendant la saison de Noël, une petite attention est nécessaire ici pour le comportement de grignotage des enfants. (comme)

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