Pouvoirs de guérison naturels: on dit que la potion de betterave aide à lutter contre la carie dentaire

Pouvoirs de guérison naturels: on dit que la potion de betterave aide à lutter contre la carie dentaire

Des étudiants autrichiens développent une nouvelle boisson pour des dents saines
La carie est l'une des maladies dentaires infectieuses les plus courantes et peut entraîner une décoloration, une douleur intense ou même la perte de dents. Par conséquent, un traitement précoce par le dentiste est particulièrement important afin d'arrêter la soi-disant «carie dentaire» avant que des dommages graves ne se produisent. Une boisson spéciale peut offrir de l'aide ici à l'avenir. Parce que les étudiants de l'Université des sciences appliquées de Wels ont découvert que le jus de betteraves riche en nitrates peut contrôler la croissance des bactéries lactiques dans la bouche.

La carie touche 95% des personnes dans les pays industrialisés
Presque tout le monde a des caries au moins une fois dans sa vie. Il s'agit d'une maladie dentaire infectieuse principalement causée par des bactéries dans la bouche qui décomposent le sucre des aliments en acide lactique. Cela attaque la substance dentaire, ce qui peut entraîner divers symptômes tels que des taches blanchâtres ou brunes, des maux de dents sévères, une sensibilité accrue ou la perte de la dent affectée.

Les élèves développent une "potion de dragon biologique"
Cependant, les étudiants de l'Université des sciences appliquées de Wels, Technologie alimentaire et nutrition, ont peut-être découvert une nouvelle «solution miracle» contre les maladies dentaires. Comme le rapporte la FH, une boisson spéciale à la betterave peut apparemment freiner la croissance incontrôlée des bactéries lactiques dans la bouche et ainsi agir contre les caries indésirables. Dans un projet de recherche en collaboration avec Voglsam GmbH, les étudiants ont analysé différents types de légumes sains et ont finalement développé la «potion de dragon biologique» à partir d'une variété appropriée et d'autres composants de jus de fruits.

La particularité de la boisson: le jus des betteraves contient une quantité relativement importante de nitrate, à partir de laquelle l'oxyde nitrique se forme dans le corps à travers le cycle nitrate-nitrite. Cela «a une multitude de tâches dans notre corps. Par exemple, il est important pour la vasodilatation ou responsable d'un système immunitaire actif », explique le directeur du cours FH-Prof. Dr. Otmar Höglinger. «Cependant, cet oxyde nitrique joue également un rôle essentiel dans la lutte contre les bactéries lactiques dans notre bouche. Il contrôle la croissance des bactéries lactiques, responsables de la formation de caries », a poursuivi Höglinger.

Cycle nitrate-nitrite beaucoup plus actif même après l'arrêt de la boisson
Les étudiants ont examiné l'efficacité de la boisson anti-caries dans une étude dite en double aveugle qui a été menée sur 50 collègues. 25 étudiants ont reçu un jus de betterave sans nitrate comme boisson placebo, l'autre groupe le jus riche en nitrates. Il a été montré que la consommation de la boisson riche en nitrates activait le cycle nitrate-nitrite et, même après le sevrage, était encore beaucoup plus active que dans le premier groupe, selon la FH. "On peut en conclure que le jus de betterave signifie qu'il y a toujours suffisamment de nitrite et que la croissance des bactéries lactiques est contrôlée", rapporte Höglinger.

Cela pourrait également être indirectement confirmé par la valeur du pH mesurée dans la salive. Parce que la valeur, qui indique la concentration d'acides ou de bases, était plus faible dans le groupe placebo. «Cela indique qu'il y a plus d'acide lactique et qu'il y a un risque accru de carie dentaire», poursuit le technologue alimentaire. En revanche, chez les sujets qui avaient bu le jus riche en nitrates, la valeur de pH plus élevée indiquait une meilleure protection contre la carie dentaire. (Non)

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