Délicieux choux de Bruxelles: Bourgeon amer avec un fort plus santé

Délicieux choux de Bruxelles: Bourgeon amer avec un fort plus santé

Certaines personnes sont gênées par le parfum issu de la préparation des choux de Bruxelles; dans d'autres, il est plutôt impopulaire en raison de son goût souvent amer. Mais beaucoup aiment les délicieux légumes d'hiver, qui servent également la santé: les choux de Bruxelles contiennent de nombreuses vitamines et minéraux.

Les choux de Bruxelles n'ont pas besoin d'être trop amers
Les choux de Bruxelles sont plutôt impopulaires auprès des enfants en raison de leur goût parfois amer et certains n'aiment pas tellement le parfum, mais beaucoup de gens aiment les mini choux. Ils n'ont pas à être trop amers non plus, selon un message de l'agence de presse dpa. L'ingrédient sigrin est responsable du goût légèrement amer des bourgeons de la plante de choux de Bruxelles. Certains cuisiniers recommandent d'ajouter un peu de jus de citron ou de sucre à l'eau de cuisson.

Huiles de moutarde contre les bactéries et les virus
Les légumes d'hiver typiques ne sont pas seulement savoureux, ils sont également faibles en calories et riches en vitamines et minéraux. Les glucosinolates sont l'un des ingrédients les plus précieux. Il n'y a plus d'autre chou. La substance est convertie en huiles de moutarde par des enzymes du corps. Ceux-ci peuvent inhiber la multiplication de divers champignons, bactéries et virus et favoriser la circulation sanguine. Les composés soufrés ont également un effet antioxydant, protégeant les cellules du corps.

Vitamines et minéraux sains
Il y a encore plus d'arguments de santé pour les choux de Bruxelles: il contient plus de vitamine C que tout autre type de chou et contribue ainsi à renforcer le système immunitaire. De plus, les petits fleurons contiennent beaucoup de vitamines B, de protéines, de potassium, de fluor, de magnésium et de zinc. Enfin, il y a beaucoup d'acide folique dans le chou, ce qui est particulièrement important pendant la grossesse. Une portion de 200 grammes couvre les besoins quotidiens. Les choux de Bruxelles doivent être conservés au frais et légèrement humides s'ils doivent durer plus longtemps. (un d)

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Vidéo: Gratin de choux de Bruxelles