Huile de palme: le Nutella est si nocif pour le corps

Huile de palme: le Nutella est si nocif pour le corps

Les experts révèlent: le Nutella est si dangereux pour les humains
Aucune crème de nougat aux noix n'est aussi célèbre dans le monde que Nutella de Ferrero. La diffusion a été annoncée avec le slogan «naturellement sain». Selon les experts de la santé, il ne peut être question de cela. La crème se compose en grande partie de sucre et de graisse. L'huile de palme qu'elle contient est particulièrement problématique.

Beaucoup de graisse et de sucre
"Nutella - naturellement sain": La tartinade de pain emblématique a déjà été annoncée avec ceci et d'autres dictons. La crème de nougat aux noix de Ferrero est disponible dans de nombreux pays à travers le monde. Dans ce pays, même les athlètes professionnels annoncent le péché du petit-déjeuner sucré. Non seulement les enfants, mais aussi de nombreux adultes adorent la crème au chocolat. Les experts de la santé, en revanche, y voient un grand danger. Les protectionnistes des consommateurs se sont penchés sur le fait que le Nutella avec beaucoup de matières grasses mais peu de vitamines ne devrait pas être sur la table du petit-déjeuner depuis des années. La teneur élevée en sucre est également connue. Néanmoins, la pâte à tartiner est populaire en Allemagne: nulle part ailleurs les gens ne mangent autant de Nutella qu'en Allemagne, rapporte le magazine économique ZDF "Wiso".

Polluants dangereux de l'huile de palme transformée
Outre la grande quantité de sucre, la faible proportion de noisettes (13 pour cent), de lait en poudre et de cacao, Nutella contient également de l'huile de palme. Cette graisse végétale est principalement utilisée pour la friture et représente environ 20 pour cent d'un verre Nutella. Un cinquième de la crème au chocolat est constitué de graisse pure. Cependant, ce n'est pas le seul problème: la transformation industrielle de la graisse de palme génère des polluants dangereux lorsqu'elle est chauffée - les esters d'acides gras. Même de petites quantités de ces substances peuvent causer des dommages considérables à l'organisme humain. "Ils sont toxiques pour les reins, le foie et les testicules", a déclaré l'expert alimentaire Alfonso Lampen de l'Office fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) à "Wiso". D'autres acides gras, tels que les esters d'acide gras glycidylique, qui sont produits lors de la transformation industrielle de l'huile de palme, peuvent même être cancérigènes. "Il n'y a pas de zone frontalière sûre ici."

Facteur de risque de maladies graves
Michael Roden du Centre allemand du diabète a déclaré au Huffington Post: "Le problème de l'huile de palme est la teneur en acides gras saturés." Ceux-ci conduisent à une détérioration des lipides sanguins, ce qui augmente finalement le risque de diabète. Mais ce n'est pas tout: selon Roden, les lésions de la paroi vasculaire et le soi-disant stress oxydatif «peuvent conduire à une calcification vasculaire et constituent un facteur de risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et même de mort». En plus du Nutella, «Wiso» a testé et trouvé six autres crèmes de nougat aux noix: toutes contiennent des polluants dangereux. Nutella et la version économique Nulacta de Norma ont les meilleures valeurs. Le Nusskati d'Aldi Nord est contaminé presque sept fois plus haut. Aldi Nord aurait trouvé des valeurs plus faibles dans ses propres échantillons.

La déforestation
En plus des effets sur la santé, il existe un autre effet secondaire négatif: pour la production d'huile de palme, des forêts tropicales massives sont abattues, en particulier en Indonésie, pour libérer suffisamment d'espace pour la production. Environ 70 pour cent de l'huile de palme produite dans le monde se retrouvent désormais dans notre alimentation. Susanne Umbach du Centre de conseil aux consommateurs de Rhénanie-Palatinat a expliqué au Huffington Post pourquoi il en est ainsi: "L'huile est bon marché pour l'industrie, les plantations sont très productives." mais uniquement pour utiliser de l'huile de palme produite de manière durable. La ministre française de l'Environnement Ségolène Royal a appelé il y a quelques mois au boycott du Nutella. "Il faut arrêter de manger du Nutella", avait déclaré le ministre à l'époque. Le socialiste a également critiqué le défrichement des zones forestières pour l'huile de palme qu'elles contenaient. (un d)

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Vidéo: Processus de Production dhuile de palme