Des mythes? Grignoter de la pâte à biscuits crue provoque-t-il des douleurs abdominales?

Des mythes? Grignoter de la pâte à biscuits crue provoque-t-il des douleurs abdominales?

Y a-t-il mal au ventre après avoir grignoté la pâte à biscuits?
Grignoter des biscuits ou de la pâte à gâteau n'est pas seulement populaire chez les enfants. De nombreux adultes aiment aussi essayer la pâte avant qu'elle ne finisse au four. Bien que vraisemblablement tout le monde ait entendu au moins une fois dans sa vie: "Ne mangez pas autant de pâte, cela donne mal au ventre!" Katharina Stapel de la section de la Société allemande de nutrition (DGE) de Basse-Saxe explique à l'agence de presse si c'est réellement le cas " dpa ".

Habituellement, une partie de la pâte est consommée directement lors de la cuisson des biscuits. Les gourmands de la boulangerie de Noël locale ont parfois la conscience coupable car ils craignent des maux d'estomac plus tard. Tant que la pâte à biscuit ne contient aucun agent levant comme la levure ou la levure chimique, le grignotage est inoffensif, explique Katharina Stapel. La pâte à gâteau, en revanche, contient généralement les ingrédients appropriés, de sorte que les douleurs à l'estomac après la pâte sont plus probables.

Les agents de levage dans la pâte provoquent une gêne
Selon l'expert de la DGE, «la pâte crue de biscuit peut devenir un problème dès qu'elle contient des agents levants comme la levure ou la levure chimique.» Ceux-ci détendent la pâte, mais ils produisent également du dioxyde de carbone dans l'organisme. "Le gaz pénètre dans le tractus gastro-intestinal et peut entraîner des douleurs abdominales et des flatulences", est cité Stack par le "dpa". "Hormis une sensation inconfortable, rien de plus n'est à prévoir", déclare le tout-clair. En principe, le risque d'infection à salmonelle provenant des œufs crus qu'il contient peut être exclu tant que seuls des œufs frais sont utilisés. De plus, les agents levants levure et levure chimique se retrouvent rarement dans les cookies, il n'y a donc aucun risque ici. Le grignotage de pain ou de pâte à gâteau doit être apprécié avec prudence.

Les remèdes maison aident
Si des symptômes surviennent en raison du grignotage de la pâte, divers remèdes maison peuvent aider, par exemple un thé à base de plantes médicinales telles que le carvi, le fenouil et l'anis est un remède maison éprouvé contre les flatulences. Le soi-disant thé à quatre vent à base de graines de carvi, de graines de fenouil, de feuilles de menthe cheval et de fleurs de camomille promet ici un soulagement. (fp)

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