Les images de «pornographie alimentaire» conduisent-elles à plus d'obésité?

Les images de «pornographie alimentaire» conduisent-elles à plus d'obésité?

Les photos stylisées de nourriture peuvent déclencher une «faim visuelle»
Que ce soit sur Facebook, Instagram ou dans les différents programmes de cuisine télévisée: Partout, des images de plats délicieux sont présentées, qui sont richement décorées et font souvent l'eau à la bouche. Mais c'est exactement là que réside le hic: parce que le flot d'images médiatiques vous séduit à manger - et pourrait donc, selon une étude actuelle, éventuellement favoriser le surpoids.

Les spectateurs peuvent admirer des assiettes décorées partout et tous les jours
«Bataille de cuisine», «les professionnels de la cuisine» ou «le dîner parfait»: si vous allumez la télévision, vous n'aurez pas à chercher longtemps avant de rencontrer l'une des nombreuses émissions de cuisine de Tim Mälzer, Jamie Oliver and Co. Il s'agit principalement de bonne nourriture, mais il est tout aussi important qu'elle soit préparée en conséquence. En conséquence, le spectateur peut s'émerveiller devant de nombreuses assiettes richement décorées, sur lesquelles la nourriture est «drapée».

Il en va de même pour les réseaux sociaux, dans lesquels des milliers de photos de restaurants ou de cuisine domestique sont publiées chaque jour et commentées avec enthousiasme par d'autres utilisateurs. De manière familière, la tendance de la photographie culinaire élégante est maintenant appelée «pornographie culinaire», et la Berlin Food Week a même présenté les «Food Porn Awards» pour la première fois cette année.

Les photos peuvent déclencher une sensation de faim
Mais le flot d'images de plats appétissants a également un inconvénient. Parce que, comme l'ont découvert des scientifiques de l'Université d'Oxford, ils augmentent évidemment le risque de grossir car le spectateur ne peut plus résister aussi facilement. "La visualisation régulière de telles photos peut déclencher plus de faim qu'il ne serait bon pour nous", ont déclaré les scientifiques dans un article de la revue "Brain and Cognition". En conséquence, cela a longtemps été plus qu'une simple question de goût. Au lieu de cela, il devient de plus en plus important de savoir comment le plat est drapé sur l'assiette.

Jusqu'à présent, l'industrie alimentaire a été responsable de l'augmentation du surpoids
Les images pourraient-elles avoir quelque chose à voir avec le fait que de plus en plus de gens sont trop gros? L'industrie alimentaire est souvent accusée du surpoids croissant de la population, car trop d'aliments malsains sont mis sur le marché, écrivent les chercheurs. Mais la question s'est posée de savoir si d'autres raisons ne pouvaient pas également jouer un rôle. Les scientifiques étaient particulièrement intéressés à savoir si l'augmentation des images de plats délicieux dans les médias pouvait par inadvertance intensifier le besoin de nourriture - ce que les chercheurs appellent la «faim visuelle».

"Il y a un risque que le fardeau croissant des images alimentaires joliment présentées puisse avoir des conséquences négatives", ont déclaré les scientifiques. En outre, le nombre croissant de programmes culinaires conduirait à une «glorification» des aliments - sans aborder dans la mesure les aspects sanitaires ou écologiques que la consommation alimentaire entraînerait. Mais la présentation publique d'Essen ne doit pas automatiquement être négative, soulignent encore les chercheurs. Parce que des images de légumes au design attrayant pourraient, par exemple, augmenter le désir de santé chez les enfants.

Les photos sont utilisées pour présenter votre propre style de vie
Mais qu'est-ce qui pousse les gens à publier leur nourriture sur Facebook, Instagram et d'autres plateformes sociales? Le professeur Eva Barlösius de l'Université de Hanovre, qui a déjà publié le livre «Sociology of Food», a également posé cette question. Selon elle, c'est le souci des internautes de présenter leur mode de vie avec les photos et de démontrer que l'on peut se permettre de «bonne bouffe», rapporte «Die Welt». Pour la psychiatre canadienne Valerie Taylor, les images pourraient même indiquer un trouble grave. Parce que, comme le monde continue de le rapporter, Taylor suppose que dans des cas exceptionnels, il y a des gens qui ne traiteraient que de la nourriture. (Non)

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