Le beurre et la margarine ne sont réels qu'avec 80% de matières grasses

Le beurre et la margarine ne sont réels qu'avec 80% de matières grasses

Beurre et margarine: seulement du vrai avec 80% de matières grasses
Les tartinades qui contiennent moins de 80 pour cent ne peuvent pas être légalement appelées beurre ou margarine. Si la teneur en matière grasse s'écarte, il ne s'agit que d'une "matière grasse tartinable" selon les normes européennes.

Au moins 80% de matières grasses
Ce n'est que s'ils contiennent au moins 80 pour cent de matières grasses que le beurre et la margarine peuvent être étiquetés comme tels. L'Association fédérale des chimistes alimentaires dans la fonction publique a déclaré dans un message de l'agence de presse dpa. L'association se réfère aux normes de commercialisation européennes. Des variantes à teneur réduite en matières grasses peuvent également être trouvées dans les magasins. Avec le beurre dit aux trois quarts de matière grasse, la teneur en matière grasse oscille entre 60 et 62 pour cent et avec les variantes semi-grasses entre 39 et 41 pour cent. Si un produit est étiqueté «graisse à tartiner», la teneur en graisse peut différer. Dans de tels cas, cependant, les informations doivent alors figurer sur l'emballage.

Beurre ou margarine?
La question de savoir si le beurre ou la margarine est plus sain va également de pair avec la discussion sur le bon et le mauvais cholestérol. En attendant, on propose même des produits contenant à la fois du beurre et de la margarine. Et dans certains cas, des additifs de margarine sont ajoutés qui sont censés avoir un effet bénéfique pour la santé, par exemple pour abaisser le taux de cholestérol. Le soi-disant différend sur la margarine entre l'entreprise alimentaire Unilever et l'organisation de protection des consommateurs Foodwatch a récemment montré que ces substances sont souvent controversées. (un d)

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Vidéo: crème au beurre