De nouvelles études montrent que le lait est très sain

De nouvelles études montrent que le lait est très sain

Pendant longtemps, le lait était considéré comme un aliment sain. Mais ensuite, diverses études ont indiqué que le lait peut également favoriser certaines maladies. La Bavière se bat maintenant avec un soutien scientifique contre le nombre croissant d'opposants au lait.

Produit naturel sain ou dangereux pour la santé?
La plupart des gens ont toujours considéré le lait comme un produit naturel sain qui renforce, entre autres, les os et les dents. Cependant, plusieurs études publiées ces dernières années indiquent que le lait peut favoriser des maladies comme l'asthme ou le diabète. De plus, l'intolérance au lactose (intolérance au lactose) est diagnostiquée de plus en plus fréquemment en Allemagne. Les personnes touchées présentent des symptômes tels que des douleurs abdominales, des nausées, de la diarrhée ou des flatulences après avoir mangé des produits laitiers. Il est donc controversé parmi les experts de savoir si le lait doit être davantage considéré comme un aliment sain ou malsain. En Bavière, on est évidemment sûr de la cote.

Le gouvernement bavarois contre les opposants au lait
Le gouvernement de l'État se bat avec un soutien scientifique contre le nombre croissant d'opposants au lait, rapporte l'agence de presse dpa. Une nouvelle méta-étude commandée par le ministre de l'Agriculture Helmut Brunner (CSU) est arrivée à la conclusion que le lait est en fait sain et en aucun cas nocif pour la santé, comme le prétendent les forums Internet et certaines études. Le ministre a déclaré: "Le lait est et reste un aliment sain et précieux et un élément important d'une alimentation équilibrée." Dans les méta-études, les résultats des études individuelles publiées précédemment sur un sujet sont analysés par les scientifiques.

400 études laitières évaluées
Pour l'étude actuelle, le Centre de compétences pour la nutrition de Bavière et l'Institut Max Rubner de Karlsruhe auraient évalué près de 400 études sur le lait. Sa conclusion est la suivante: «Une grande partie des allégations n'a aucun fondement scientifique.» Comme on le dit, les allégations courantes contre le lait incluent que le lait augmente le risque de fractures et d'ostéoporose. D'autres sceptiques soutiendraient que la consommation de lait augmente plus souvent le risque de certains cancers. Cependant, les scientifiques mandatés par Brunner arrivent à la conclusion que des propriétés bénéfiques pour la santé sont observées dans la majorité des études. Un médecin bien connu de l'État libre a récemment évoqué les aspects positifs du lait dans un rapport de presse. Le professeur Reiner Bartl, directeur du «Centre d'ostéoporose de la cathédrale» de Munich, a expliqué que le lait ou l'eau minérale contenant du calcium peuvent aider à prévenir l'ostéoporose. (un d)
: Timo Klostermeier / pixelio.de

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