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L'ail sauvage sain protège nos vaisseaux


Délicieux et sain: l'ail sauvage nettoie les vaisseaux
L'ail sauvage est connu comme un délicieux substitut gobelin. La plante épicée peut être trouvée dans le pesto, diverses sauces pour pâtes ou l'huile. L'ail d'ours n'est pas seulement extrêmement savoureux, il a également beaucoup à offrir pour la santé.

Ingrédient vasodilatateur dans l'ail sauvage
L'ail d'ours jouit depuis longtemps d'une grande popularité dans la cuisine domestique. La plante, qui a un goût similaire à l'ail ou à la ciboulette, est non seulement extrêmement savoureuse, mais également saine. Comme le rapporte l'agence de presse dpa, l'ail sauvage stimule la circulation sanguine et peut même soulager les migraines car il y a beaucoup d'adénosine dans les feuilles vertes. Cette substance a un effet vasodilatateur et est également contenue dans l'ail, par exemple. De plus, les feuilles d'ail sauvage contiennent des composés soufrés dans l'huile essentielle, qui composent l'odeur typique et stimulent le foie et la bile. Le magnésium, le manganèse et le fer sont également abondants dans l'ail sauvage. Cela a été souligné par l'aide au service d'information des consommateurs.

La plante est particulièrement saine à l'état cru
En naturopathie, les légumes sauvages sont utilisés, entre autres, pour des symptômes tels que l'asthme, la fièvre, la bronchite ou l'hypertension artérielle. Comme l'écrit dpa, il est particulièrement sain si la plante est consommée crue, par exemple en salade ou avec du caillé sur du pain. Vous pouvez également parfumer le beurre, l'huile ou la moutarde avec de l'ail sauvage. Ou vous pouvez transformer la plante en pesto, par exemple en un pesto de noix avec de l'ail sauvage. En principe, la plante ne doit être bouillie ou cuite à la vapeur que très brièvement afin d'obtenir le plus d'ingrédients et de saveurs possible.

Risque de confusion lors de la collecte vous-même
Si vous voulez récolter vous-même l'ail sauvage, vous devez faire attention. Les défenseurs des consommateurs avertissent à plusieurs reprises que les feuilles lisses sont facilement confondues avec le muguet venimeux ou avec celles de l'automne très toxique et intemporel. Ces plantes poussent en même temps et dans des endroits similaires à l'ail sauvage. La consommation du sosie peut provoquer une intoxication potentiellement mortelle. Si les premiers signes de nausées et de vomissements, de crampes, de problèmes cardiovasculaires et de sang dans les selles apparaissent, un médecin doit être consulté immédiatement. (un d)

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