Le lait de riz et les grains de lait remplacent les produits à base de soja?

Le lait de riz et les grains de lait remplacent les produits à base de soja?

Alternatives aux produits de soja: le lait de riz et Co, un substitut adéquat

Les produits à base de soja constituent souvent un élément nutritionnel essentiel pour les végétariens et les végétaliens, mais une consommation fréquente peut entraîner des symptômes allergiques et une intolérance, rapporte l'Association végétarienne allemande. Un grand nombre d'alternatives végétaliennes aux produits à base de soja sont disponibles dans le commerce pour les personnes touchées.

Une consommation fréquente de soja peut entraîner des symptômes allergiques tels que maux de tête, vertiges ou nausées ou démangeaisons chez certaines personnes, selon l'agence de presse "dpa". L'Association végétarienne allemande nomme ici des alternatives possibles pour le lait de soja, par exemple «le lait de riz, d'épeautre, d'avoine, d'amande, de noisette, de macadamia ou de chanvre».

Fromage à tartiner de noix de cajou au lieu du fromage à la crème de soja Selon l'Association végétarienne allemande, «riz fouetté ou crème de noix de coco» et «crème de riz en aérosol» peuvent être utilisés à la place de la crème fouettée. Le fromage à la crème à base d'huile de coco, de noix de cajou ou de riz est un substitut du fromage à la crème de soja. La tartinade de fromage de cajou peut être faite à partir de 150 grammes de noix de cajou en les faisant tremper pendant une nuit dans l'eau et en les mélangeant avec des herbes et des épices telles que du paprika en poudre et des flocons de levure le lendemain à une crème, rapporte le «dpa». Le fromage à tartiner est alors bien emballé et peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. (fp)

Image: Timo Klostermeier / pixelio.de

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