Le blé: nouvelle cause d'intolérance?

Le blé: nouvelle cause d'intolérance?

Blé: incompatibilité causée par des substances auparavant peu suspectes?

Si des troubles digestifs tels que pressions d'estomac, douleurs abdominales, flatulences, nausées ou diarrhée surviennent après la consommation de produits à base de blé, cela est souvent associé à une intolérance au gluten (maladie cœliaque) chez les personnes touchées - mais aussi chez les médecins traitants. Ici, cependant, "de nouvelles connaissances ont maintenant montré que d'autres substances présentes dans le blé - les polyfructanes, qui sont regroupés sous le nom de FODMAP - peuvent provoquer des symptômes qui étaient auparavant attribués au gluten", rapporte le magazine destiné aux patients "HausArzt", faisant référence au conférencier privé Dr. Walburga Dieterich de la clinique universitaire d'Erlangen.

Les chercheurs ont précédemment identifié des substances insoupçonnées dans le blé comme une cause possible de l'intolérance aux produits du blé, selon le magazine des patients publié par l'Association médicale générale allemande en coopération avec le Wort & Bild Verlag. Les études actuelles indiqueraient que les FODMAP "ont une influence directe sur le système immunitaire", cite le journal Dr. Walburga Dieterich. Les plaintes ultérieures possibles incluent des crampes d'estomac, des flatulences, une indigestion ou des sautes d'humeur. Jusqu'à présent, cependant, il n'y a pas d'enquête appropriée pour déterminer si quelqu'un est sensible aux FODMAP.

Régime radical déconseillé Selon le magazine des patients, les substances auparavant insoupçonnées ne se trouvent pas seulement dans le blé, mais aussi dans divers légumes et fruits. Cependant, un régime radical qui évite tous les aliments FODMAP connus n'est pas recommandé. Au lieu de cela, une réduction significative de trois à quatre semaines des produits contenant du blé est conseillée. Si les symptômes se sont améliorés, la teneur en blé peut à nouveau être augmentée lentement. Selon le Dr. La meilleure façon de faire confiance à Walburga Dieterich est son instinct. "Faites simplement attention à ce que vous obtenez et à ce dont vous préférez vous passer", a conclu l'expert dans le communiqué de presse du magazine des patients "HausArzt". (fp)

Image: FotoHiero / pixelio.de

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